Temps total : 25 minutes
Cuisson : 15 minutes
Pour : 4 personnes
Matériel : Brasero + grille ou plancha + plat en fonte ou aluminium
Ingrédients
- 1 camembert entier (dans sa boîte en bois ou un plat adapté)
- 2 gousses d’ail
- 1 brin de romarin ou de thym frais
- 1 c. à soupe de miel
- Poivre du moulin
- 1 baguette tranchée en rondelles ou pain de campagne
- Huile d’olive
Préparation
- Préparer le camembert
Sortez le camembert de son emballage plastique (s’il y en a un) et replacez-le dans sa boîte en bois (sans le couvercle), ou dans un petit plat allant au feu. Incisez le dessus en croix avec un couteau. - Aromatiser
Insérez les gousses d’ail coupées en deux dans les incisions. Ajoutez le brin de romarin ou de thym. Arrosez d’un filet de miel et poivrez généreusement. - Cuisson au brasero
Placez le camembert sur la grille du brasero (ou sur une plancha posée au centre). Couvrez légèrement si possible (avec un saladier en métal retourné ou un couvercle). Laissez fondre doucement 12 à 15 minutes, jusqu’à ce que le fromage soit coulant. - Griller le pain
Pendant ce temps, huilez légèrement les tranches de pain et faites-les griller directement sur la grille ou la plancha du brasero, 1 à 2 minutes de chaque côté.
À déguster :
Plongez les morceaux de pain grillé dans le fromage fondant. Parfait en apéritif ou en repas convivial au coin du feu.
Astuce AM International :
« Le brasero permet une cuisson lente et conviviale : pensez à tourner le fromage régulièrement pour éviter qu’un côté ne surchauffe. Vous pouvez aussi ajouter des noix concassées sur le dessus juste avant la fin de cuisson ! »
