Temps total : 1h30 (30 min de préparation + 1h de marinade)
Cuisson : 10 à 12 minutes
Pour : 4 personnes
Matériel : Barbecue électrique + pics à brochette
🧄 Ingrédients
Pour les brochettes :
- 500 g de bœuf (rumsteck ou faux-filet), coupé en cubes
- 1 poivron rouge
- 1 poivron jaune
- 1 oignon rouge
- 1 courgette
Pour la marinade tex-mex :
Sel & poivre
3 c. à soupe d’huile d’olive
1 c. à soupe de jus de citron vert
1 c. à soupe de sauce soja
1 c. à café de paprika fumé
1/2 c. à café de cumin moulu
1 pincée de piment doux ou fort selon votre goût
Préparation :
- Préparer la marinade
Dans un saladier, mélangez tous les ingrédients de la marinade. Ajoutez les cubes de bœuf, mélangez bien pour enrober la viande, couvrez et laissez mariner 1h au frais. - Couper les légumes
Pendant ce temps, coupez les poivrons, l’oignon et la courgette en morceaux de taille similaire à la viande. - Monter les brochettes
Alternez les cubes de bœuf marinés et les légumes sur les pics à brochette. - Préchauffer le barbecue électrique
Réglez-le à température moyenne-élevée (environ 200 °C si possible). Huilez légèrement la grille avec un essuie-tout imbibé d’huile. - Cuire les brochettes
Déposez les brochettes sur le barbecue. Faites-les cuire 10 à 12 minutes, en les retournant régulièrement pour une cuisson uniforme.
À servir avec :
- Une salade de maïs et avocat
- Des tortillas grillées
- Une sauce au yaourt citronné ou guacamole maison
Conseil :
« Sur un barbecue électrique, privilégiez les morceaux de viande tendres et bien marinés. Cela évite qu’ils ne sèchent à la cuisson, et garantit un maximum de saveurs, même sans fumée ! »
